Çiğ Karabuğday (Greçka) Unu Nedir?

Karabuğday, kuzukulağıgiller (polygonaceae) familyasına ait olan tek yıllık bir bitki çeşidini oluşturmaktadır. İsminde “buğday” olmasına karşılık buğday özelliği taşımayan bu bitki, kinoa ve amarant gibi besinlerle birlikte “pseudocereal” (sözde tahıllar) grubuna girmektedir. İki farklı karabuğday unu çeşidi bulunur;

Çiğ Karabuğday Unu
Kavrulmuş Karabuğday Unu

Genellikle karbonhidratlı besinlerde kullanılan ve karabuğday (greçka) tahılından üretilen un çeşididir. Nohut ve bulgurun birleşimine benzer aromatik bir tada sahip karabuğdayın, tariflerin içinde hemen ayırt edilmesi kolaydır. Karabuğdayın “Yaygın Karabuğday” ve “Tatar karabuğday” olarak iki türü bulunmaktadır. Yaygın Karabuğday en çok tüketilen çeşidi oluştururken, Tatar Karabuğday ise bu bitkinin besin değeri en yüksek olan türü olma özelliğini taşımaktadır. Karabuğdayın içinde bulunan protein oranı %11, yağ oranı ise %2’dir.

Çiğ Toptan Karabuğday (Greçka) Unu Nasıl Yapılır?

Karabuğday ekimi mibzer ile yapılır ve toprağın 2-3 cm derinine bırakılır. Tohum sıra aralığı 15-20 cm olmalıdır. Ekim zamanı yılda tek ürün için nisan ortası, yılda iki ürün için mart sonudur. Erken ekim için son don zamanı bitimi gözlenmelidir.

Daha sonra karabuğday taneleri toplanıp kurutulur. Un öğütme makinelerine greçkalar atılır. Öğütücü makinelerden geçen greçka taneleri, elekten elenir ve ince tanecikler un olarak kullanılır.

Çiğ Karabuğday Unu, çapraz bulaşma riskini önlemek için sadece glutensiz ürünlerin işlem gördüğü değirmenlerde üretiliyor. Acı tohum içermeyen taptaze çiğ karabuğdaylar, tüm besin değerleri korunacak şekilde işleniyor. Hiçbir katkı maddesi ve koruyucu ilave edilmeksizin, uzun süre tazelik ve güvenli koruma için cam kavanozlara dolduruluyor.

Toptan Çiğ Karabuğday (Greçka) Unu Saklama Koşulları Nelerdir?

Glutensiz Değirmen’den satın aldığınız ürünü rutubetli ortamdan uzak tutmak için, karabuğday ununuzu steril ve ağzı sıkı bir şekilde kapanan cam kavanoz içerisinde, son kullanma tarihine kadar oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz. Aynı zamanda plastik kapları tercih ediyorsanız kapalı bir dolapta, kabın ağzı açık olacak şekilde ununuzu saklayabilirsiniz.

Toptan Çiğ Karabuğday (Greçka) Ununu Nasıl Alırım?

Çiğ toptan karabuğday için hemen bizimle iletişime geçin.

Çiğ Karabuğday (Greçka) Ununun Faydaları Nelerdir?

İçinde bulunan kolin maddesi sayesinde karaciğer yağlanmalarını önler
Düşük kalorili beslenme için uygundur
İçinde bulunan Magnezyum sayesinde kan şekerini dengeler ve tok tutar
Gluten içermez ve intoleransı (gluten hassasiyeti) olan hastalar için sağlıklıdır
Tansiyonu düzenler
Bağırsak fonksiyonlarını düzenleyerek hazımsızlığı önler
İçinde bulunan B vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir
Kalpte damar sertleşmesini önleyerek kan akışını dengeler

Çiğ Karabuğday (Greçka) Unu Hangi Tariflerde Kullanılır?

%100 organik çiğ karabuğday unu ile;

Ekmek
Kek
Kurabiye
Galeta
Krep, pankek ve waffle
Muffin
Çorba terbiyesi
Erişte ve Makarna tarifleri hazırlayabilirsiniz.

Uygun Fiyatlı Toptan Çiğ Karabuğday (Greçka) Unu Satın Almak İçin Ne Yapmalısınız?

WhatsApp üzerinden veya telefon ile müşteri temsilcimize ulaşarak siparişinizi veriniz.
Ödeme işlemini gerçekleştiriniz.
Ürününüzü lokasyonunuza en kısa sürede teslim edelim.