Doğal, sağlıklı ve özenle öğütülen 20’den fazla un çeşidimizle glutensiz yaşamı destekliyor ve katkıda bulunuyoruz.
Bütün un çeşitlerini incelemek için tıklayın.
- Karabuğday Ezmesi
- Kinoa Ezmesi
- Yulaf Ezmesi
Detaylı bilgi almak için tıklayınız.
Sağlıklı ve genetiği değiştirilmemiş glutensiz tahıl ve süper besinleri hem ülkemizden hem de dünyanın dört bir yanından tedarik ederek sizlerle buluşturuyoruz.
Bütün tahıl ve süper besin çeşitlerini incelemek için tıklayın.
Hakkımızda
Glutensiz Değirmen firması olarak; 2020 yılında hem sağlıklı hem de katkısız ve fonksiyonel beslenmek isteyen kişilere hizmet etmek amacıyla yola çıktık. Kuruluşumuzdan bu yana, bizimle aynı amacı benimseyen işletmelere hammadde tedariği sağlıyoruz.
Toptan Çiğ Karabuğday (Greçka) Unu
Glutensiz Değirmen olarak, çiftçilerden aldığımız karabuğday tanelerini önce kabuk soyma makinesinde kabuklarından ayırıyoruz.
Daha sonrasında elde edilen çiğ karabuğday tanelerinin istenilen fiziksel özellikleri yakalaması amacıyla; kırık ayrıştırma, eleme, kalibre vb. metodlardan geçirerek, un elde edilecek olan tanelere ayırıyor ve bunları taş değirmende öğüttükten sonra kontrol eleğinde geçiriyoruz. Tüm bu süreçlerden sonra ise istenilen kg’a göre paketleme işlemini gerçekleştiriyoruz.
Bu süreçte çapraz bulaşma ihtimalini önlemek amacıyla ürünlerimizi sadece glutensiz ürünlerin üretildiği değirmenlerde işliyoruz.
Kavrulmuş Karabuğday
Glutensiz Değirmen olarak, çiftçilerden aldığımız karabuğday tanelerini önce kabuk soyma makinesinde kabuklarından ayırıyoruz.
Daha sonrasında elde edilen kavrulmuş karabuğday tanelerinin istenilen fiziksel özellikleri yakalaması amacıyla; kırık ayrıştırma, eleme, kalibre vb. metodlardan geçirerek, un elde edilecek olan tanelere ayırıyor ve bunları taş değirmende öğüttükten sonra kontrol eleğinde geçiriyoruz. Tüm bu süreçlerden sonra ise istenilen kg’a göre paketleme işlemini gerçekleştiriyoruz.
Bu süreçte çapraz bulaşma ihtimalini önlemek amacıyla ürünlerimizi sadece glutensiz ürünlerin üretildiği değirmenlerde işliyoruz.
Glutensiz Değirmen'de Un Üretimleri Nasıl Yapılır?
- Kurutulan tahıllar tanelerine ayrıştırılır.
- İçerisinde yer alan yabancı maddeler temizlenir.
- Elde edilen kuru bakliyat taneleri kalibre edilir ve taş değirmende üretilerek un haline getirilir.
- Belirlenen kg’lara göre çuvallara konularak teslime hazır hale getirilir.
Toptan Yulaf Ezmesi
Çiftçiler tarafından toplanan yulaf tanelerini yabancı maddelerinden ayırmak için temizleme işlemi gerçekleştiriyoruz. Temizleme işleminin ardından fırınlama aşamasına geçiyoruz.
